在君益茶行見到這個(gè)紅星鐵餅,我一下子就想起了很好喝的“八一鐵餅”。其實(shí),看內(nèi)票,也是給子弟兵做的好東西。既然是好東西,哪能不抱著為子弟兵著想的崇高念頭試試呢?
打開包裝,還沒仔細(xì)看清楚餅面,淡淡的輕煙味就飄出來了。
餅面平整,是下關(guān)鐵餅一向來的風(fēng)格。不一樣的,是跟大伙兒提起就想喝的南詔餅一樣,有著疏疏落落的大白毫作為撒面裝飾,你就會(huì)想:這個(gè)餅的滋味應(yīng)該跟南詔餅有點(diǎn)相似吧?
翻過底面,不禁讓人目瞪口呆:乳釘呢?下關(guān)鐵餅聞名于世的乳釘沒有了。卻多了一個(gè)歪在一邊的餅窩!光滑的背面,居然也有相對(duì)密集的大白毫“撒底”!
神奇,神奇,真神奇!——重要的事兒三遍說,那是必須的。
好,撬開來先:呃,一口料!不錯(cuò),不錯(cuò),真不錯(cuò)。
開泡!
第1泡:
茶湯仿佛農(nóng)夫山泉,有點(diǎn)甜,有淡淡的溶于茶湯里的煙味。回甘、生津不怎么明顯。讓你不得不失望了一把:看著這么俊的一個(gè)孩子,原來是個(gè)繡花枕頭?
第2~5泡:
A-來了!茶味全出來了!原來第一泡的各種淡,全都是為下文做鋪墊的啊。估計(jì)孩子們會(huì)給我說:報(bào)告老師,這是“先抑后揚(yáng)”的表現(xiàn)手法!
B-茶湯的厚度挺不錯(cuò),在口腔里的茶味相當(dāng)?shù)娘枬M,讓人欲罷不能啊。
C-茶湯的濃稠度也挺行,總之就是含在嘴里很有質(zhì)感。
D-第2泡開始,喉韻有了一定的表現(xiàn)??墒?,到最后,喉韻也就是慢騰騰地下去了那么一點(diǎn)點(diǎn),表示“回甘部位一定到了喉嚨了”,但就是不深入,不下行,有點(diǎn)大部隊(duì)在國(guó)境線上軍演的樣子——老子就在自己的地頭鬧騰,你可以看得見,還可以等著勞資們進(jìn)你家打你兩巴掌,那,都是你的想法,勞資們可沒干!你可以反對(duì),但無效!
E-茶湯甜味不錯(cuò);輕苦,澀也不重。就是苦化得快點(diǎn),澀化得比較慢。
F-水路。下關(guān)茶的水路一向都不太講究,這個(gè)紅星餅不見得例外,水路不粗不細(xì)但好在還偏向細(xì)膩,比常規(guī)的8853什么的都好一點(diǎn)兒。
G-茶氣有!打了好多個(gè)嗝。
H-茶味比較霸氣,有人民子弟兵勇猛善戰(zhàn)的特征!
第6~10泡:
A-第6泡,濃稠度開始有了輕微的下降,甜度不變,茶湯的厚度也沒變。而第7泡開始,各項(xiàng)指標(biāo)都有不同程度的下降了。
B-回甘生津在舌根處,還有舌頭后段兩側(cè),有相當(dāng)強(qiáng)的回甘生津感受的延續(xù)性。
C-舌根兩側(cè)和上顎有明顯的收斂感。
D-存留度很不錯(cuò),回甘生津的感受也一直延續(xù)到喝完了第10泡之后比較長(zhǎng)的時(shí)間。
E-第9泡開始,茶湯顯出了純粹的甜味,清甜,舒服,甘味好。
F-悶泡之下,第10泡也是甜甜的甜水,令人留戀。
總結(jié):
1-這個(gè)茶沒被人炒,挺好的。要是大益的話,估計(jì)這個(gè)滋味已經(jīng)被炒到我們都喝不起了。
2-這個(gè)茶條索肥壯,茶氣長(zhǎng)久,而且制作程序很不錯(cuò),老伍對(duì)它后期轉(zhuǎn)化充滿了期待。
作者:伍健洲 來源:芳村老茶骨2016-12-22
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